Vaření s šéfkuchařem Michalem Klemensem

Gastrotrade a Michal Klemens

  Vaření s Gastrotrade a Michalem Klemensem.                                       www.gastro-trade.cz Specialista v gastronomii a šéfkuchař Michal Klemens se pravidelně zúčastňuje nejrůznějších akcí. Připravujeme Catering pro farmářské trhy v Ostravě Futuru, spolupracujeme s Českou televizi na televizních  pořadech Dobré ráno na ČT2 a Sama Doma na ČT1,je mentorem pořadu Draci v hrnci na ČT déčko, kde ho můžete sledovat v žívých vstupech při vaření nejrůznějších  pokrmů z celého světa. Působí jako lektor v gastronomii,  spoluprauje  s Romanem Hadrbolcem  na Live Cooking Show pro Českou Spořitelnu. Řadu let působíl v gastronomických velmocích jako je Švýcarsko a Norsko. Dále působil také v Irsku, Německu, Velké Británii a na ostrově Malorka.    Biografie Pochází z Ostravské  rodiny, kde smysl chuti a detailu měl již  tradici v cukrářství a pekařství. Dříve než vstoupil do světa gastronomie, prošel mnoho koníčky. Nejprve se vyučil kuchařem v Ostravě na SOU a Ou společného stravování, kde v roce 1998 obdržel výuční list s vyznamenáním. Následně si  zde udělal maturitu v oboru Společného stravování, kterou ukončil v roce 2000 s vyznamenáním. V říjnu 2000 odjíždí na svou první zahraniční stáž do malebného města Killkenny v Irsku. Zde působí rok a půl ve čtyřhvězdičkovém hotelu  Newpark hotel. Následně se vrací zpět do České republiky, kde působí v takových známých hotelech jako Prosper Hotel na Čeladné, Clairon congress hotel Ostrava pod vedením mistra kuchaře pana Voznici, kde se aktivně připravuje pro catering na mistroství světa v hokeji v Ostravě 2004.Zde se potkává s takovými celebritami jako je ruský hokejový trenér Viktor Tichonov nebo útočník Ovečkin. Následně se zde setkává s Pavlem Kubinou, který dováží do Ostravy Stanlay cup. Jednu z největších zkušeností, ale získává ve Švýcarském Zurichu, kde absolvuje stáž v restauraci Walliser Kanne kousek od věhlasné obchodní třídy Banhofstrasse. Zde se věnuje švýcarské kuchyni a pokrmům jako jsou fondue, raclette a rosti. Následně odjíždí na jih na španělský ostrov Mallorka, kde působí v Sa Placa restaurant, která se pyšnila hvězdou od Mischelinu. Následně se vrací zpět na sever, do hotelu čtyřhvězdičkového hotelu Riverside park v Ennicorthy, kde působí v hotelové restauraci The Alamo, kde připravuje mexické a irské speciality. Po uplynutí roční stáže se přesunuje dál na sever a do do jedné z mekk gastronomie a to do Norska. Nejprve působí vysoko v horách poblíž střediska Lilehamru kde se konala v roce 1992 zimní olympiáda. V Rondablikk hotelu se poprvé setkává s norskou kuchyní a pokrmy třeba z veleryby. Letní sezonu také tráví v Stalheim hotelu nedaleko města Voss. Poslední stáží, před návratem do české republiky je Alver Hotel nedaleko města Bergenu. Během svých stáží začíná v roce 2007 studovat Ahol v.o.š. – obor Gastronomii,Hotelnictví a cestovní ruch, kterou zdárně ukončuje v roce 2011 absolutorium s vyznamenáním a titulem Diplomovaný specialista v gastromii a cestovním ruchu. Následně zakládá firmu Gastrotrade, která se zabývá poradenstvím v gastroprůmyslu, prodejem a pronájmem gastro vybavení, cateringem a prezentací. V roce 2012 začíná spolupracovat s Českou televizí na vaření pro pořady Dobré ráno na ČT2 a Sama Doma na ČT1. Na televizní stanici Polar také odpreztoval Farmářské trhy v Ostravě s moderátory Miss Europe paní Monikou Žídkovou a gastroexpertem Mirkem Horákem.V roce 2015 se stává mentorem pořadu Draci v hrnci určený dětem, na programu ČT déčko. Více informací naleznete na www.gastro-trade.cz   Videa z vaření naleznete: www.ceskatelevize.cz/porady/10435049455-dobre-rano/412236100071065/?video&index=210402#video www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1148499747-sama-doma/413236100171012/obsah/265211-vyber-a-reklamace-dovolene-chat-1-cast http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/10435049455-dobre-rano/412236100071085/obsah/219761-pochoutky-z-ryb        rss readerhttp://wecko.net/rss.php empty...mailovač Zaslat e-mail adminovi - Váš E-mail Kontaktujte admina této stránky! Ranky webu PageRank: 0/10 S-Rank: 0/100